厦门市味佳美餐饮管理有限公司

厦门是个较早对外开放的城市,人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。沙茶始源于印尼,也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”,到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。沙茶面是南方饮食,却兼具南北面条的特点,既重汤,又重面。不仅汤鲜、入味,而且面韧、爽滑,将南北两地面条的特点结合的恰到好处,且又极具独特个性。沙茶面的汤不是一般的高汤,而是中西合璧,将南洋的沙嗲调料与本地的饮食口味相结合,形成的这般色泽红黄、质鲜而稠、甜辣鲜香、滋味浓厚的沙茶汤。因为面身讲究弹性,故多选用碱面,俗称水面。面色金黄,油润可人,略有硬度。热水入锅30秒左右捞起,面条根根独立,不糊、不团、不烂,趁热浇入浓稠的沙茶汤后,才慢慢地在汤汁中舒展身姿,逐渐饱满胀大。这般煮好的面,碰牙即断,嚼时又富有弹性,回味无穷。汤麻辣烫为什么那么补不如食补,美食莫若美汤,美汤之中以骨汤为魁。麻辣烫是草根美食,久经时间考验,群众基础深厚,物美价廉,全国消费群体都能接受,而骨汤麻辣烫就是特色竞争和持续市场的强强联合,依靠着独特口味,实惠消费,个性就餐,赢得消费者信赖,迅速盈利,这种不起眼的草根美食,厦门哪里有酸辣粉学,专业培训酸辣粉的学校在哪  哪里有学酸辣粉的,哪里可以学重庆酸辣粉,酸辣粉培训酸辣粉技术培训重庆酸辣粉培训酸辣粉培训,选用几十种上等调料精心配制,在不添加任何香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。吃起来酸得安逸,辣得巴实,让人流连忘返,回味悠长。酸辣粉是以红薯粉为主料,能健脾开胃,预防便秘,是酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身,夏季吃开胃。经常食用酸辣粉能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥功效。酸辣粉享有“天下粉”之美誉,一年四季都可经营。

培训项目:

1沙茶面材料的选购。

2沙茶面的制作技巧和味型的调制。

3配菜的搭配技巧。

4超香辣椒红油的制作。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般2天左右,视个人情况而定

小贴士:传授销售指南,指导开店选址,菜单设计。